Nöbetçi Eczaneler
Birçok kişinin yaptığı en büyük hata, sebzeleri market poşetiyle doğrudan buzdolabına koymaktır. Poşet içindeki nem hapsolur ve sebzelerin “terlemesine” neden olur. Bu terleme, bakteri oluşumunu tetikleyerek çürümeyi başlatır. Sebzeleri poşetten çıkarıp hava alabilecekleri bir düzene geçirmek ilk adım olmalıdır.
KAĞIT HAVLU KULLANIN
Özellikle marul, maydanoz, dereotu ve ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler neme karşı çok hassastır. Bu sebzeleri saklamanın en iyi yolu, onları kurutulmuş halde kağıt havluya sararak saklama kaplarına yerleştirmektir. Kağıt havlu, fazla nemi emerek yaprakların vıcık vıcık olmasını engeller ve tazeliği günlerce korur.
“SAKIN YIKAMAYIN”
Sebzeleri buzdolabına koymadan önce yıkamak, onların ömrünü kısaltan en yaygın hatalardan biridir. Üzerinde kalan mikro düzeydeki su damlacıkları, mikroorganizmaların üremesi için mükemmel bir zemin hazırlar. Sebzelerinizi her zaman tüketmeden hemen önce yıkamaya özen gösterin.
BUZDOLABINA GİRMESİ YASAK OLANLAR
Her sebze soğuğu sevmez. Hatta bazıları buzdolabına girdiğinde bozulmaya başlar:
-
Domates: Soğuk havada tadını ve dokusunu kaybeder, unsu bir yapıya bürünür.
-
Patates: Soğukta içindeki nişasta şekere dönüşür, bu da hem tadını bozar hem de pişerken kararmasına neden olur.
- Soğan ve Sarımsak: Buzdolabının nemli ortamında hızla yumuşar ve küflenir.
Bu ürünleri serin, karanlık ve kuru bir kiler ortamında muhafaza etmelisiniz.