Nöbetçi Eczaneler
Uzmanlar, mutfaktaki pratik çözümlerin birer “bakteri bombasına” dönüşmemesi için kritik uyarılarda bulunuyor.
İşte gıda güvenliği rehberine dair bilmeniz gerekenler…
ÇÖZÜLEN KIYMAYI GERİ DONDURMAYIN
Buzluktan çıkarıp çözdürdüğünüz kıymayı pişirmekten vazgeçtiğinizde yaptığınız en büyük hata, onu tekrar dondurucuya koymaktır. Et çözüldüğü andan itibaren bakteriler hızla çoğalmaya başlar. Tekrar dondurmak bu bakterileri yok etmez, sadece uykuya yatırır; ancak bir sonraki çözdürmede sayıları çok daha tehlikeli seviyelere ulaşır. Çözülen et veya kıyma vakit kaybetmeden pişirilmeli ve tüketilmelidir.
BOZUK ET NASIL ANLAŞLIR?
Evinizdeki etin bozulup bozulmadığını anlamanın en basit yolları:
-
Koku: Etin kendine has kokusunun yerini ekşimsi ve keskin bir koku alması.
-
Renk: Taze kırmızı rengin yerine yeşilimsi veya kahverengimsi tonların gelmesi.
-
Doku: Et yüzeyinin yapış yapış ve normalden daha kaygan bir hal alması.
ZEHİRLENME BELİRTİLERİNE DİKKAT!
Bozuk veya yetersiz pişmiş et tüketildiğinde vücut hızla tepki verir. Şiddetli mide bulantısı, kusma ve ishal durumunda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır.