Dışarıda yemek yiyenler dikkat! Valilik düğmeye bastı: Artık o belge olmadan satış yasak!

İstanbul Valiliği, “Gıda Konusunda Sıfır Tolerans” ilkesiyle yeni bir genelge yayımlayarak seyyar araçlardan üretim tesislerine kadar birçok alanda radikal değişikliklere gitti.

İşte 14 Ocak 2026 itibarıyla İstanbul’daki gıda işletmelerini bekleyen yeni kurallar:

KAMERA ŞARTI!

Artık İstanbullular ne yediğini daha şeffaf bir şekilde bilecek. Valiliğin yeni kararına göre tüm gıda işletmelerinin üretim ve satış alanlarına kamera sistemi kurması zorunlu hale getirildi. Alınan görüntüler 30 gün boyunca kesintisiz olarak muhafaza edilecek. Bu sayede olası zehirlenme veya hijyen ihlallerinde geçmişe dönük inceleme yapılabilecek.

İZİN BELGESİ DÖNEMİ BAŞLIYOR!

Denetimsiz seyyar satışın önüne geçmek için belediyelerle koordineli yeni bir sistem kuruluyor. Belediye başkanlıkları tarafından titizlikle incelenmeyen hiçbir seyyar araca izin verilmeyecek. İzin belgesi bulunmayan seyyar satıcıların faaliyeti derhal durdurulacak.

İLAÇLAMA KISKACI

Hatalı ilaçlama nedeniyle yaşanan zehirlenmelerin önüne geçmek için biyosidal uygulamaları mercek altına alındı. Mevzuata aykırı ilaçlama yapan firmalar ve bu hizmeti alan işletmeler hakkında sadece idari işlem yapılmayacak, gerekli durumlarda Cumhuriyet Başsavcılığına suç duyurusunda bulunulacak. Kurallara uymadığı için mühürlenen işletmeler, bekçiler ve kolluk kuvvetleri tarafından düzenli kontrol edilecek. Mühür fekki (mührü bozma) yapanlar hakkında adli süreç başlatılacak.