Kırmızı et zamlanacak mı? Üreticiler şikayetçi!

Türkiye genelinde kırmızı et üretiminde ve besicilik sektöründe hareketli günler yaşanıyor. Büyükbaş besicileri artan yem, işçilik, ilaç ve bakım maliyetleri karşısında zorlu bir dönemden geçerken, yağsız dana kesim (karkas) fiyatları son 4 ayda ortalama 40 TL gerileyerek yılbaşındaki seviyelerine geri döndü.

Üreticiler ithalat politikalarının karlılığı baskıladığını belirtirken, sektör temsilcileri ve uzmanlar düşüşün piyasadaki spekülatif hareketlerin sona ermesinden kaynaklandığına dikkat çekiyor.

İşte kırmızı et piyasasında yaşanan son gelişmeler, kesim fiyatları ve üreticilerin talepleri…

Kesim Fiyatlarında Dana ve Kuzu Ayrışması

Kombina ve kesimhanelerden derlenen son verilere göre piyasada şu seyir izlendi:

Ocak ayı başında kilogramı ortalama 570 TL seviyesindeyken, mart ayı sonunda 612,10 TL seviyesine kadar yükseldi. Ancak takip eden süreçte düşüşe geçerek temmuz ayı ortasında yeniden yılbaşı seviyesi olan 575,57 TL bandına geriledi.

Yılbaşında 552,57 TL olan kuzu kesim fiyatı, 26 Mart’ta 595,71 TL’ye, temmuz ortasında ise 600,14 TL’ye yükselerek dana eti fiyatı ile arasındaki makası açtı.

Üreticiler Artan Maliyetlerden Dertli: “Çoban Maaşı 80 Bin TL’ye Ulaştı”

Artan maliyetlerin kasap ve zincir market raflarına indirim olarak yansımadığını vurgulayan besiciler, girdi maliyetlerinin geldiği noktayı şu rakamlarla ifade ediyor:

Yem Fiyatı: 1 torba yem ~ 1.000 TL
Kuru Saman: Kilogramı ~ 6 TL
Veteriner İlaçları: Şişesi ~ 2.000 TL
Çoban Maaşları: Aylık ~ 80.000 TL

Üreticiler, mevcut maliyet baskısının devam etmesi durumunda çok sayıda besihanenin üretimden çekilme riskiyle karşı karşıya kalabileceğini vurguluyor.

Et ve Süt Kurumu (ESK) Alımlara Yeniden Başladı

Fiyatlardaki gerilemenin ardından Et ve Süt Kurumu (ESK), üreticilere destek olmak amacıyla yeniden hayvan alımına ve kesim süreçlerine başladı.

Besicilere bildirilen alım fiyatı tarifesi şu şekildedir:

Yerli Simental: 580 TL/kg
Yerli Alaca: 560 TL/kg
İthal Angus: 550 TL/kg

Ayrıca Kasım ayında teslim edilecek hayvanlar için karkas kesim fiyatının şimdiden 600 TL olarak belirlendiği ve bu tutarın Üretici Fiyat Endeksi’ne (ÜFE) göre güncelleneceği aktarıldı.